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【健康情报局】影响青少年口腔美观问题有哪些******

　　2022年全国爱牙日的主题为“口腔健康 全身健康”，副主题为“护牙健齿少年强 健康中国民族兴”。第四次全国口腔流调结果显示我国12岁年龄组的患龋率为38.5%，平均每人患龋 的牙数为0.86颗。也就是说，青少年人群中有四成左右的人有龋齿 ，平均每人有1颗左右 的龋齿 。中华口腔医学会邀请知名口腔专家与光明网卫生频道联合开展 “龈粉齿白 青春飞扬”爱牙日活动 。加大口腔防治知识宣传教育，增强口腔健康观念和口腔保健意识，建立口腔保健行为，重点关注青少年口腔健康，营造有利于口腔健康的良好社会氛围。

　　【本期话题】

　　青少年阶段是比较关注美观 ，有的长了青春痘，有的身高体型发生一些变化 。对于青少年来说，常见 的口腔美观问题有哪些 ？

　　【本期专家】谭建国教授

　　中华口腔医学会继续教育部主任 、北京大学口腔医院口腔修复科 

联合出品

策划 赵希 司燕

剪辑 赵希

后期 孙鹏宇

消费复苏“年夜饭”回归 市场监管保“舌尖安全”******

　　本报讯(记者 王薇)“我们除夕‘年夜饭’午餐和晚餐的包间全部订满了，初一到初五 的包间也只剩下了少量的晚餐可以预订，今年红火 的‘年夜饭’让餐饮人看到了希望 。”昨天，中华老字号同庆楼北京区总经理周泽春对北京青年报记者说 。面对今年消费逐步复苏后回归 的“年夜饭” ，本市市场监管部门提前入手开展专项检查。连日来，执法人员摸底辖区内各餐饮企业接单“年夜饭” 的情况，做到心中有数 ；走进后厨，检查原料进货和食品添加剂的使用；紧盯各种套餐价格 ，严查开瓶费等违规收费 ，为市民守护“舌尖上 的年味”。

　　昨天上午10点30分，北青报记者跟随东城区市场监管局建国门街道所 的执法人员走进同庆楼(金宝汇店)，对这里 的“年夜饭”准备情况进行检查 。进门处 的食品安全信息公示栏中，公示着企业的《食品经营许可证》 、从业人员健康证以及店内食品安全管理员等信息。“食品安全无小事 ，这些公示信息都要有 ，全部向消费者公开。”副所长牛玉龙说 。

　　随后，执法人员又走进同庆楼的后厨 ，检查了其食品原材料进货查验和索证索票制度 ，提示商家要定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品 。凉菜制作间是餐饮食品检查中监管规格最高的 ，每一名进入凉菜间 的人员都有着严格的着装和消毒要求 ，进门洗手消毒，帽子 、手套、口罩等一样也不能少 ；在后厨的墙上，北青报记者还看到了各种记录，原材料采购变更记录 、冷库温度记录、冷菜果蔬间消毒记录以及冷库原料进出台账等 。“每一项都要清清楚楚 ，你看这个，原材料备货的变更都能够及时记录并更新，商家 的工作很细致。”牛玉龙说 。检查完后厨，牛玉龙和同事还对同庆楼年夜饭的预订情况进行了了解，特别针对节日期间从业人员 的在岗情况进行了统计 ，提示企业科学评估接待能力 ，避免超出加工能力接餐 。

　　周泽春告诉北青报记者，目前，同庆楼(金宝汇店)“年夜饭” 的预订十分火爆 ，为了回馈消费者，他们推出了600元到1000元多种价位的套餐，消费者也可以预订零点 的菜品 ，同时 ，今年他们还推出了“年夜饭”的外卖套餐和预制菜 的家宴礼盒，全方位满足不同消费者 的需求 。

　　北青报记者了解到 ，东城区市场监管局于1月11日启动了2023年度春节期间餐饮环节食品安全检查 ，重点对提供“年夜饭”服务的餐饮企业开展专项监督检查，在开展线下监督检查 的同时 ，同步检查门店在外卖平台上的名称 、地址 、经营范围、许可证资质等信息 ，督促餐饮单位线上线下经营保持一致，严查“幽灵餐厅”和线上超许可经营行为 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）