走出疫情阴霾 ，提振各界信心 ，通关让香港旅游业看到曙光******
【环球时报赴香港特派记者组 环球时报特约记者 叶蓝】时隔3年 ，香港与内地终于迎来首阶段免检疫通关 ，曾经冷清的关口人潮再现，亲人相拥，喜极而泣，口岸运行顺畅 ，秩序井然。对于其他行业而言 ，失去的 是3年时间，但对于旅游、零售等高度依赖内地旅客 的行业而言 ，从2019年“修例风波”开始 ，就已承受巨大压力。
“最重要 的还 是内地旅客”
香港特区立法会议员(批发及零售界)邵家辉9日告诉《环球时报》记者，2018年全港零售业2/3依靠本地市民消费，1/3是境外旅客消费。在这1/3中 ，内地旅客的消费占到八成。而过去3年中 ，内地旅客的数量几乎为零，零售业面临很多困难 ，很多公司不得不裁员或关闭分店 。邵家辉提到 ，因内地旅客无法来港而受到最大影响的 是珠宝 、化妆品及小电器公司。它们曾经受益最多，如今处境也最为艰难 。
位于尖沙咀 的加连威老道曾聚集多家药房，这里的龙城大药房一度 是内地旅客“必去购物点”，不仅卖药品，也销售保健品和化妆品。附近商户告诉《环球时报》记者 ，疫情暴发以来 ，加连威老道 的药房接连关闭 ，往日的热闹不再 。《环球时报》记者9日也看到，这一带尚在营业的药房生意一般 ，一些药房无人光顾 ，偶有顾客也只 是买一些常用药品。顾女士是港中旅在红磡一家门店的员工 ，她9日告诉《环球时报》记者，受疫情影响，她所在的门店3年来的内地旅游业务几乎降为零，机票、景点门票等票务业务大幅减少 。她说，疫情前 ，其工作的旅行社在香港有20多家门店 ，现在关了一半多，“原来真 的很忙 ，以前哪里有这么多时间和你聊 ，后面会排着长长的队伍来咨询” 。在和顾女士聊天 的20多分钟里，记者没有看到一个顾客前来咨询。
如今内地和香港终于通关，无疑给香港旅游和零售业打下一剂强心针。根据香港特区政府的数据，截至9日下午4时 ，初步统计落马洲、港珠澳大桥 、深圳湾 、文锦渡 、中港码头和港澳码头，共有28238人次过关 ，其中入境香港有9198人次 ，出境香港有19040人次。特区政府资讯科技总监办公室表示 ，截至9日下午6时，已有超过47万人通过网上系统预约前往内地。
立法会议员洪雯9日对《环球时报》记者表示，通关 是一个很重要 的里程碑，证明复常已经正式起步。香港旅游促进会总干事崔定邦对《环球时报》说 ，“其他地方的旅客很重要，但最重要的还是内地旅客” ，这次通关令整个业界都很开心 ，终于可以“走出隧道” 。
香港思考如何重新吸引内地客
尽管已看到曙光，但接受《环球时报》记者采访 的人士均强调，内地旅客重返香港需要时间 。立法会议员(旅游界)姚柏良对《环球时报》表示 ，内地旅客赴港旅游不太会出现“V”字反弹，春节期间酒店预订等数据并未明显提升，可能要在春节后才会逐步恢复。旅游业议会总干事杨淑芬透露 ，已与内地旅行社方面沟通过，1月不会有内地团到港 ，2月初开始恢复办团 ，初期每天只会有10团，每团约30—40人，以来自广东 的旅客为主；自由行方面 ，相信要到2月中旬后才开始复苏，2月底至3月会有较多人访港。
对于香港旅游业而言，重新吸引内地旅客要做的事情依然很多 。姚柏良表示，过去内地旅客到香港就是购物，到传统 的几个景点打卡，但香港旅游远不止于此，有很多有本地特色或历史故事的旅游资源，未来要转向追求质量 。他坦言，“自由行开放后的十几年，旅游业被宠坏了 ，不需要做什么创新” ，但现在必须改变，要依靠会议展览 、文化体育盛事吸引游客，同时做好深度游路线。
香港《星岛日报》9日发表社论称 ，无论如何 ，8日对香港都是具有历史意义 的一天 ，标志着香港可以整装待发 ，连接内地 ，也标志着香港可以走出疫情阴霾，实现真正 的复常 。作为经济 的晴雨表，今年首周港股上涨超过1200点 ，恒生指数冲上2.1万点大关，通关将重新唤起香港旅游、零售、酒店等行业的生机，提振全球投资者对香港“背靠祖国 、联通世界”优势的信心 。
澳门旅游区重现热闹气氛
8日也是澳门放宽防疫措施 的第一天，从内地、香港及台湾入境旅客无须再出示任何检测证明 ，不少饭店及手信店都出现排队人龙。赌场也重现人气 ，有员工形容这是3年来最热闹的一个下午 ，虽然忙碌但感到兴奋。
澳门媒体援引澳门酒店旅业商会会长张健中的话表示，业界对春节档期有信心 ，预计入住率有八九成 。他说，春节黄金周以家庭游、度假游 、节庆购物游较受欢迎，随着旅客出游信心逐步恢复 ，目前收到大量有关澳门交通、住宿及旅游产品等查询 。澳门休闲旅游服务创新协会会长黄辉认为 ，随着港澳防疫政策放宽，希望春节假期访澳旅客日均超过3万人次 。
(环球时报)
中国烹饪协会 ：元旦餐饮市场恢复向好 春节消费值得期待******
中新网1月4日电(中新财经记者 宋宇晟)2023年元旦期间 ，各地餐饮市场回暖，“烟火气”升腾。中国烹饪协会3日发布文章称 ，元旦餐饮市场恢复向好 ，春节消费依然值得期待 。
1月2日，众多市民在北京荟聚中心逛街购物。元旦假期 ，北京各商场人流回升，节日氛围浓厚。 中新社记者 赵隽 摄其中数据显示 ，假期间北京餐饮企业客流明显回升。元旦当日 ，庆丰包子铺北海店同比去年增加48.3% ，华天二友居亦庄店同比去年增加35% ，同和居什刹海店同比去年增加26.6%，华天延吉餐厅西四店 、香妃烤鸡新奥店 的营收也比去年有较大幅度 的增长 。北京众多餐饮企业也纷纷推出节庆促销活动 。
此外 ，各地政府为提振消费信心、激发消费活力，通过发放消费券等形式助力居民消费 。陕西、江苏等地启动元旦餐饮促消费活动；海口市联合饿了么平台投放350万元外卖消费券 ；广州市餐饮类消费券总金额达3000万元。业内专家表示消费券 的发放有利于促进居民消费，激活消费场景，支持餐饮业回归常态。
图为元旦假期，南昌万象城人气爆棚 。 江西省商务厅供图1月2日，美团元旦消费数据显示，餐饮方面，假期前两日，全国堂食和线上交易额较上周增长超1倍 ，其中，江苏 、浙江交易额增长超2.3倍 ，堂食消费恢复旺盛 。
元旦小长假，线下线上消费需求同步增长，为餐饮行业注入复苏动力 。大众点评必吃榜的“新年”“元旦”“跨年”主题菜品销量周环比增长6.4倍。呷哺集团旗下呷哺呷哺 、湊湊火锅 、欢乐烧肉趁烧等品牌，共计千余家餐厅客流增长超预期 ，数据显示，北京、河北 、天津市场较疫情放开前同店增长320% 、500% 、300%以上 ，总体恢复到疫情前近8.5成。
线上外卖数据显示 ，“新年”等关键词搜索量相较节前上涨了4倍以上。从地域上看，北京荣登新年外卖订单销量榜首，其次是广州 、上海 、苏州 、成都 。从品类上看，火锅、烧烤、小龙虾 、甜点饮品成为复苏最快 的品类 ，火锅订单环比节前增长90% ，烧烤订单环比增长30%。火锅也成为消费者跨年餐的最爱。
元旦期间，随着疫情防控措施不断优化 ，多地放宽跨省流动限制 ，带动消费者出行半径扩大。携程数据显示 ，元旦假期跨省吃住游占比已近六成 ，较中秋小长假稳步提升 ，同比2022年元旦增长34%。
中国烹饪协会认为 ，随着各类扩大需求 的政策举措落地显效 ，全国堂食 、宴会 、跨省旅游等活动逐渐恢复 ，节日的到来促使消费市场主体信心得到提振 ，经济发展活力重新释放 ，为即将到来 的春节餐饮市场创造了良好的开端。(完)
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