古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴******
(新春走基层)古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴
中新网宁德1月26日电 (余汕康 陈容)新春佳节期间，福建省宁德市蕉城区赤溪镇黄田村里 ，合作社糖蔗种植基地和古法榨糖体验中心随处可见工人收割糖蔗 、加工红糖的忙碌身影，空气中糖香四溢。
在黄田村古法榨糖体验中心内 ，一架木制水车在水流带动下高速运转，并带动上下两个石碾转动碾压一根根新鲜甘蔗。随之 ，鲜甜蔗汁顺流而出，青绿色 的蔗汁沉淀后，便被搬运到灶台进行煮糖 。
村民采收甘蔗。 余汕康 摄煮糖灶 ， 是一个巨大 的土台子，上面排列着五口铁锅 ，前一后四 。“根据糖水的饱和程度不同及灶腔内前后火力不同，依次调整不同铁锅中的糖汁。”煮糖师傅称 ，蔗水越煮越稠，水分蒸发殆尽，等到锅内糖浆含水量在十分之一以下时，便可起锅。
起锅火候的掌握 ，最见功夫 。只见煮糖师傅先将手浸于凉水中 ，赤手快速伸入锅中挖出一小团沸腾 的糖浆 ，再迅速放入凉水中，在水中用手不断揉搓 。片刻，一粒略带温热 、糯润香甜 的“糖蛋”便跃然手掌间 。起锅后，师傅将红糖分装，再撒上花生和芝麻 ，一块块成品红糖便制作完成 。
打包红糖。 余汕康 摄“平常春节买糖都认准来自黄田村 的红糖，香味醇厚，甜而不腻 ，没想到榨糖工艺这么精细且复杂 。”宁德市民吴女士春节期间带着孩子来到黄田村体验古法榨糖工艺后啧啧称奇 ，“与孩子一同榨糖不仅增进亲子感情 ，还能了解榨糖 的传统工艺及历史，我觉得很有意义。”
种蔗历史悠久 的黄田村 ，所产手工古法红糖久负盛名。然而 ，在现代机械化制糖工艺 的冲击下，工艺繁杂 的黄田村古法榨糖产业也曾一度沉寂。
古法红糖成品。 余汕康 摄为振兴古法榨糖产业，黄田村建成集古法榨糖生产加工 、手工体验 、文化展示 、旅游观光等功能于一体 的古法榨糖体验中心，流转土地150余亩作为配套种植糖蔗区 ，实现了古法榨糖产业涅槃重生。
“黄田村大力发展甘蔗、红糖等特色产业 ，每年12月至次年新春时节 ，糖蔗成熟 ，糖厂就开始热闹起来，我们边制作边销售 。”黄田村党支部书记 、村主任黄郑为说 ，目前主要生产方块糖 、姜糖 、粉糖等多种手工红糖 。
除了线下批发零售外，黄田村还尝试线上直播销售 ，2022年共销售手工红糖逾12吨，总产值24万元 ，红糖全产业链产值预计为30万到40万元。
黄田村村貌 。 余汕康 摄依托赤溪千亩高优农业示范园区，黄田村由党支部牵头与企业开展“村企共建”，通过村集体投资入股 、打造“订单农业”等多种新营销模式，推动“企业发展、村财增收、村民致富”三方共赢 。
同时 ，黄田村党支部领班合作社提供蔗苗给村民种植，再向村民回收成熟作物，村民不再需要担心销路问题 ，充分调动了村民积极性 ，推动甘蔗、红糖特色产业发展 。
“相比以前 的单一产业结构 ，村子收入翻了几番 。”黄郑为说 ，村子总收入从原来 的一年十余万元，增长到如今 的七十余万元 ，村民人均年收入达到两万多元 。
散装古法红糖 。 余汕康 摄乡村特色产业不仅让村民 的钱袋子鼓了起来 ，村容村貌也日新月异 。黄田村聚焦基础设施建设，实施河道清淤整治 、旧街立面改造 、房前屋后美化等一系列乡村治理措施，不断提升乡村“颜值” 。
“我们积极推动基础设施建设 ，探索农文旅融合发展新模式、新业态 ，激发乡村振兴内生动力。”黄郑为说 ，如今 的黄田村基础设施全面提升 、村容村貌焕然一新 、村民收入不断增长，实现了一个默默无闻的山区小村庄到省级乡村振兴试点村 的华丽转变 。(完)
春运首日广九客运段志愿者送“福”进车厢****** (新春走基层) 春运首日广九客运段志愿者送“福”进车厢 中新网广州1月7日电 (郭军 黄伟伟 刘丽娟)“大爷，您慢点，我来帮您推车 。”“老奶奶 ，您行李重，我帮您拿 。”1月7日 ，广州南站站台人头攒动 ，又是一年春运时 ，广铁集团广九客运段早已经蓄势待发 ，为回家过年 的旅客们提供引导咨询 、提摆行李、扶老携幼 、防疫宣传等暖心服务 ，为春运期间旅客运输畅通保驾护航 。 据悉，春运首日 ，广九客运段组织100余名党团员志愿者在广州南、广州东、深圳北 、东莞东、潮汕等车站，以及所值乘的列车上开展春运志愿者服务 。  春运首日广九客运段志愿者送“福”进车厢 刘丽娟 摄“大娘，春节就快到了 ，给您送福啦！”志愿者唐浩然正拿着自己书写 的书法 ，免费送给返乡回家过年 的旅客们。 志愿者唐浩然 ，一名来自东北的小伙子 ，同时也 是一名业余书法爱好者，他说 ：“希望发挥所长 ，为回家过年的乡亲们，送上真挚 的祝福 ，祝愿天南地北的旅客们，新的一年事事顺心，福星高照！”  春运首日广九客运段志愿者送“福”进车厢 刘丽娟 摄上午10点30分左右 ，广九客运段值乘G6104次列车上 ，开展了“送福进车厢，温暖回家路”主题活动，志愿者们将写好的“福”字送给车厢 的旅客 ，同时也把自己美好 的祝福送给了旅客 。此外，志愿者们还与旅客贴福字 、窗花，挂中国结，把车厢装扮得喜气洋洋 ，以实际行动共同迎接2023年兔年的到来 。 “我经常坐高铁往返老家和广州之间 ，乘务员的热心服务给我留下深刻的印象，今天一上车就收到志愿者递来 的‘福’字感觉特别开心，回到家后我一定要把它贴在门上 ，沾沾这份喜气。”乘坐该车次回湖南过年的王先生高兴的说道。(完)
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