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重庆万州：待到枫香层林染 且把美景揽入怀******

　　有些风景 ，记在脑中 ，念在心上。

　　从万州城区出发 ，经G5012高速到龙驹下道，再沿龙白路方向走5公里 ，会看到一个自驾车辆停靠区 ，石碑上赫然刻写“三峡恒合旅游度假区”，这是古枫香园必经之地。顺着山路再爬升，眼前的风景移步换形 、物换星移。

三峡古枫香园全景 。恒合土家族乡政府供图

　　驱车大约30分钟 ，映入眼帘的 是一个海拔约1200米的山间盆地，造型别致 的民宿散落其间 ，天可作帐，地可当床，三千枫香在身旁 。举目四顾 ，披着绿色植被的山脉错落层叠 ，视线与平日只能仰望 的七曜山风车齐平。此行的目 的地，三峡恒合旅游度假区核心景区——三峡古枫香园到了。

　　古枫香树、古松树、悬崖景观堪称园内三绝。保存完好 的古枫香林，尤为让人惊艳，叶片入秋经霜 ，幻为春红 ，艳丽夺目 。其中拥有100年以上树龄的古枫香树521株，最大的一株主干高26米，胸径长5米，4个成年人才能合围环抱 ，相传 是蜀汉南浦县民栽种。

三峡古枫香园入口一角 。记者 张倩 摄

　　枫木岭有土家天境，游目骋怀，数十里山川尽收眼底 ；空灵静寂 的林中栈道，有上有下 、林间清凉，行走其间 ，悠悠然然 。

　　然而这些大自然 的馈赠 ，只为衬托三栋民宿 ：枫香里、枫香驿、枫香谣。它们被建筑在万千风景里 ，成了风景 的一部分。

　　枫香谣主体以土家吊脚楼风格修建 ，环境搭配运用老磨盘 、老石缸、老陶罐、老木槽、老石料、带皮树枝等元素，极具地域民俗风情 ；枫香驿采用LOFT星空房、枫叶红颜色 的大铝板门头、金属廊架等进行修建，搭配彩色玻璃瓶 、钢板刻字等装饰 ，简约又不失华丽 ；枫香里造型呈“枫叶形“ ，环境搭配运用飘落的金属枫叶、“枫香记、南山影”激光投影 、《蜀国弦》景墙 、“莲花为你开”互动装置等元素 ，展现出独特的魅力 。

民宿区 的彩色公路。记者 张倩 摄

　　民宿所用之一物一器 ，无不收集自民间。院落大门为斑驳石头砌成 ；长约一米的老树根和青石被镂空作为花盆，置于大厅；房间内 的凳子 是一截树桩 ，也可能是一块石头 ，篮子则是竹丝编制而成。

　　如今 ，在“生态优先绿色发展”理念引领下 ，三峡古枫香园化作高山休闲避暑 的热门目的地 ，成为八方游客热情拥抱的“诗和远方” 。山色半岭 、土家天境、廪君台、1314观景台……这些被文人墨客命名 的景点 ，蕴藏着绿水青山的烂漫。中国五大赏枫胜地之一、全国森林康养基地 、三峡最美山岭 、重庆避暑胜地……随便一个梦寐以求的“标签” ，都 是爱上这里的理由。

元宵汤圆进入热销期 ，无糖和粗粮产品受追捧******

　　随着元宵节临近 ，各品牌汤圆、元宵进入热销阶段，产销量普遍高于去年同期。北京稻香村元宵计划产量近80万公斤 ，较去年增加约8% ；叮咚买菜汤圆类商品备货量 是去年同期 的1.5倍，是平时30倍 ；思念食品速冻汤圆全国基地全面供产 ，并结合“促消费、稳增长”政策推出促销举措 。

　　消费复苏、供货充足加之折扣促销 ，让汤圆、元宵产品在原材料成本上涨压力下依然保持亲民 、稳定 的价格。新口味、新吃法、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势 ，无糖汤圆、卡通汤圆 、麻将汤圆、潮汕鸭母捻汤圆、龙游手工汤圆等成搜索热门，主打健康 、低糖概念 的粗粮类汤圆销量提升。但无论面皮 、馅料如何创新，传统黑芝麻 、花生等口味依旧 是大众 的心头好 。

　　元宵汤圆迎销售高峰

　　时隔三年，北京稻香村再度推出门店现摇元宵 。每天早上8时，北京稻香村第十八营业部里 的元宵机就已开始运转，三位师傅在机器前不停忙碌着，待一粒粒馅料裹上层层糯米粉变身为雪白的元宵，将第一时间摆放在顾客面前。

　　据工作人员介绍 ，北京稻香村元宵粉采用石碾工艺，碾出 的糯米粉最大限度保留了糯米 的营养成分和自然香味，摇出 的元宵黏度高 ，有“茸头” 。由于元宵对保存环境的温度 、湿度 、通风等要求严格，为保证质量及口感 ，均当日生产、当日限量售卖 ，很多顾客都是早早来门店排队等待 。

　　今年元宵节 ，北京稻香村元宵总计划产量近80万公斤 ，较去年增加8%左右；汤圆计划产量220万袋 ，同比增加10%左右 ，在节前基本处于供不应求的状态 ，“我们也在加大产能 ，尽最大力量保障节日供应 。”

　　作为速冻米面制品企业，思念食品针对今年元宵节市场备货充足 。据相关负责人介绍 ，思念食品全国各大基地目前全面供产，物流运输畅通 ，补货及时 ，确保各种品类在合理安全库存范围内 。还推出一系列促销举措，重点打造生肖兔IP形象 ，旗下大黄米汤圆因赞助开年大剧《三体》获得网友关注。

　　元宵节前一周 ，盒马元宵、汤圆销售就迎来快速增长 。截至2月1日 ，盒马汤圆、元宵整体销售额周环比增长110% 。其中 ，黑芝麻汤圆销售额环比上周增长131% ，鲜肉汤圆销售额环比增长104%，大黄米芝心红薯汤圆环比增长43%。

　　积极备货 的，还有电商平台 。今年元宵节期间，叮咚买菜汤圆类商品备货量是去年同期的1.5倍，是平时30倍，新增无糖黑芝麻汤圆等4个新品类 ，总体SKU(最小存货单位)达到16个 。另外 ，部分北方消费者有在元宵节吃饺子的传统 ，叮咚买菜也将饺子备货量提高到平时 的3倍以上，并增加了饺子馅、饺子皮的备货量 。叮咚买菜华北地区负责人预计，自1月30日起，平台汤圆销量稳步提升 ，元宵节当天将迎来销售高峰 。

　　粗粮类汤圆销量提升

　　据淘宝平台统计 ，截至1月31日，新口味、新吃法 、新食材成为今年汤圆市场的热点趋势，其中无糖汤圆、卡通汤圆 、巧克力汤圆、爆珠芝芝汤圆 、麻将汤圆、花仙子汤圆、潮汕鸭母捻汤圆 、龙游手工汤圆等成搜索热门。

　　新京报记者注意到 ，面皮创意依旧是今年速冻汤圆创新 的重点 。如三全推出福字汤圆 ，面皮上随机印有文字“福”“Happy”及兔头、四叶草等图案 ；缸鸭狗榴莲汤圆、抹茶汤圆、高粱汤圆均使用彩色面皮 ；雪霸王 、唐食技艺等网店均推出卡通兔子造型的创意汤圆 ；盒马推出麻将汤圆、福兔汤圆 、印字汤圆 、干吃汤圆 。此外，不少企业推出大黄米、荞麦 、高粱米皮 的糖醇汤圆 。

　　口味创新上，五芳斋应用武汉传统汤圆制作技艺推出樱花味汤圆；缸鸭狗汤圆有清甜芥末、黑芝麻猪油、高粱奶黄等口味 ；嘉华食品将云南特色云腿月饼、鲜花饼口味融入汤圆产品 ；天津大桥道推出了芋泥红豆 、芝士双莓 、焦糖花生等新口味元宵 ，以及黑松露巧克力 、生椰拿铁、樱花车厘子 、蔓越莓钙奶口味汤圆。北京稻香村门店售卖 的元宵恢复了椰蓉口味，汤圆则有黄米奶香、黄米榴莲 、金沙奶黄等创新口味 。

　　叮咚买菜相关负责人介绍，相较于新奇口味 ，黑芝麻 、花生等传统甜口汤圆 、元宵仍是消费主流 ，销量最大 。在叮咚买菜平台 ，三全、思念 、缸鸭狗等品牌的相关产品销量较高，消费者也更加注重健康、低糖，粗粮类汤圆销量稳步提升 ，如无糖黑芝麻玉汤圆 、大黄米汤圆等。

　　思念食品也向新京报记者证实，今年汤圆口味仍以传统黑芝麻为主，大黄米汤圆稳居热门品类。“大黄米汤圆面皮中添加了粗粮大黄米 ，其中含有 的氨基酸高于大米和小麦，膳食纤维含量为大米的4倍，口感也更为软糯好消化 ，且有独特 的黄米香 ，受到消费者追捧。”

　　盒马工坊今年推出20余款元宵 、汤圆，其中黑芝麻汤圆销售占比达51.7% ，鲜肉汤圆销售占比24%左右 ，并首次走出华东地区，卖到了全国。为顺应健康消费需求 ，盒马工坊今年还首次推出芝士红薯减糖汤圆，较普通黑芝麻汤圆减少40%的糖添加量 。

　　促销加大价格平稳

　　自2022年以来伴随各种原材料价格上浮 ，许多食品企业承受成本压力 ，但今年汤圆、元宵价格依然平稳亲民 。

　　思念食品告诉新京报记者，今年春节期间 是汤圆产品 的生产旺季，对企业整体经营成本产生一定压力 。思念食品生产端启动全链“降本增效”调整 ，增加长期战略合作和大宗物资锁价制度 ，稳定供应成本；经销端多渠道增加让利力度，通过促销牵动销量 ，使企业整体成本控制在合理运营范围中，产品终端售价基本稳定 。

　　北京稻香村也向新京报记者证实 ，其元宵、汤圆价格稳定，元宵销售价维持在1.5元/个没变 ，一斤元宵大概可称20个 。另据叮咚买菜平台介绍，今年该平台销售的各品牌汤圆 、元宵等产品售价与往年持平 ，且促销力度更大，比如推出买一赠一 、第二件半价等，预计整体销量会高于往年 。

　　新京报记者注意到，早在春节前夕，北京各大商超就已搭建元宵促销堆头，如永辉超市草莓元宵 、巧克力元宵售价19.8元/斤 ，木糖醇元宵售价23.8元/斤 。顺天府超市普通元宵售价为19.8元/斤，无糖元宵售价为21.8元/斤；汤圆每袋售价在9.6元—24.9元不等 ，多数产品售价不超过15元 。

　　为增加产品销量 、方便顾客购买，不少元宵、汤圆企业加大了新渠道的拓展，如北京稻香村将速冻汤圆 、速冻石磨元宵搬上自营小程序和外卖平台；思念食品开拓O2O 、社区团购等渠道 ，与美团、饿了么 、京东等平台合作，发放消费优惠券 。

　　（文图 ：赵筱尘 巫邓炎）