【新闻随笔】春节广受关注 ，“中国风”带暖世界******
作者：董川(北京语言大学联合国研究中心兼职研究员)
中国农历新年是中华民族最隆重、最热闹、最喜庆的节日 ，承载着中华民族几千年的历史和文化传统 。从非洲埃及到南美洲巴西，从纽约帝国大厦到悉尼歌剧院……刚刚过去的中国农历新年在世界各地掀起了“中国风”，世界各地的人们纷纷加入欢庆中国农历新年的行列 ，享受春节文化，表达对美好生活的期盼 。
中国农历新年之所以引起世界广泛关注，首先要归结于中国经济发展和国际影响力的提升 。据统计，2013至2021年，中国对世界经济增长的平均贡献率达到38.6%，超过G7国家贡献率 的总和，是推动世界经济增长的第一动力。联合国近日发布 的《2023年世界经济形势与展望》报告预测，受多重因素交汇影响，2023年世界经济增速将从2022年 的约3%降至1.9% ；但中国经济增长将会加速，预计达到4.8% ，成为带动区域经济增长 的龙头。
中国农历新年之所以引起世界广泛关注，离不开海外华侨华人 的贡献 。国家有需要时 ，华侨华人总是第一时间驰援 。华侨华人对中国 的贡献贯穿了从辛亥革命 、抗日战争、解放战争 、社会主义建设 、改革开放，一直到中国特色社会主义新时代 的全过程 。海外华侨华人是中华文明和中国文化最重要、最直接的传播者和展示者 。每逢中国农历新年之际，海外华侨华人都会举行巡游、展览、音乐会 、庙会等形式多样 的庆祝活动，向世界展示博大精深 的中华传统文化 。目前 ，中国农历新年相关民俗活动已走进全球近200个国家和地区 ，有约20个国家将春节列入该国整体或部分城市的法定节假日 。如今中国农历新年已成为世界性的节日符号，成为各国人民了解和感知中国的一扇窗口。
中国农历新年备受世界关注 是一件好事，有助于让世界各国人民更多了解中国文化，更加清晰地感知可信、可爱 、可敬的中国形象。但 是在庆祝过程中 ，也要注意以下几点 ：
一 是要精心挑选和准备庆祝形式和内容。我们很高兴地看到中国书法、民乐、绘画 、剪纸、武术、茶艺等优秀传统文化 ，通过中国农历新年呈现给世界各国人民 。但我们也看到有的地方在庆祝活动中出现了一些封建迷信的内容 ，由此给海外观众带来的感官效果值得反思 。
二是在庆祝活动中要更加注重内涵挖掘和文化诠释 。中国传统节日如春节、清明节 、端午节、中秋节等 ， 是中国人民生活情感的共同表达，承载着中华民族共同的文化记忆 ，其中蕴含 的天人合一、慎终追远等人文精神厚重绵长 。除了在形式上展示 ，还需深入挖掘传统节日 的文化内涵，向海外民众多渠道诠释中国传统节日厚重 的历史感和文化价值 。
三 是加强文化的双向交流。既要大力弘扬农历新年等本民族节日文化，也要积极学习吸收其他民族和国家 的节日文化 ，推动文明互鉴。文化交流 是国家间交往 的桥梁，只有双向互动、双向流通，才能实现各美其美 ，美人之美 ，美美与共 ，天下大同 。
《光明日报》( 2023年01月31日 02版）
（新春走基层）台湾美食业主盼“团圆”：一起打拼向未来******
中新网福州1月22日电 (彭莉芳)尽管两岸“小三通”客运航线部分恢复通航了 ，陈人泽还是选择留在福州过年，筹划“陈家蚵仔煎” 的新发展 。
农历正月初一，陈人泽就赶往厦门曾厝垵考察，准备在厦门这个滨海旅游城市 的“网红”小渔村寻一家新租铺 ，扩大“陈家蚵仔煎” 的生意版图 。
陈人泽正在做“蚵仔煎”。 吕明 摄从独自一人在福州打拼 ，到给摊铺招徕助手 ，再到如今有了三个连锁品牌摊铺，陈人泽 的生意可谓红红火火 。
“看夏天能不能把儿女们接过来 ，一家人在大陆团圆 ，一起打拼 。”这是60岁的台湾美食业主陈人泽 的兔年“新”愿 。
陈人泽来自台中，在福州市台江区宁化路夜市经营着一家名为“陈家蚵仔煎” 的摊铺 。进入宁化路夜市 ，跟着人流走 ，在人潮最为涌动 的摊位前，就能找到忙着做蚵仔煎的陈人泽。
陈人泽正在做“蚵仔煎” 。 吕明 摄“价不高 ，味极鲜，老板很亲切”，加上许多当地网红博主的推荐 ，让“陈家蚵仔煎”在许多本地美食推荐榜单上名列前茅 。往来 的食客，也喜欢称陈人泽为“阿泽” 。
陈人泽告诉记者 ，生意最好的时候在夏天，年龄横跨老中青 的食客顶着夏夜余热慕“食”而来 ，只为尝尝他做 的台湾小吃“蚵仔煎” ，每日限售三百份 。
陈人泽准备从住地出摊 。 吕明 摄蚵仔煎 是闽台传统小吃，“人气”在两地夜市居高不下。磕开鸡蛋 ，铺上海蛎 ，倒入地瓜粉浆，待表面煎到金黄 ，撒上豆芽青菜 ，再淋上咸甜的酱料，一份软嫩鲜甜的蚵仔煎就“大功告成”。
在陈人泽看来 ，蚵仔煎制作简单 ，风味极佳 的关键 ，在于食材的新鲜和酱汁 的地道 。
为此，陈人泽的厨房里没有隔夜食材 ，鸡蛋 、包菜 、黄豆芽须赶早市购买，牡蛎则请人从海边送来 。下午三点切完菜后 ，他将西红柿现榨成汁，将糖 、盐、蒜、醋按比例搅匀，静置些时。
“这样做虽麻烦 ，但味道好 ！”陈人泽说 ，酱汁有“新鲜 的酸味”，吃时“生津” ，是正宗 的台湾南部口味。
陈人泽正在清理餐车。 吕明 摄除夕 ，他给自己放了个假 ，用一顿火锅犒劳过去辛劳的一年 ，与远在台湾的家人视频连线聊家常 。
陈人泽的父母在台湾逢甲夜市卖了六十几年的蚵仔煎，他也耳濡目染，传承了家中的好手艺 。他说，自己一辈子就做了三件事 ，一是年少时在台湾开了10年车厂做汽车装配；二是2003年看到大陆的发展前景，跨海到义乌做贸易；三 是2009年在大陆重拾蚵仔煎这一老本行 。
“死小孩 ，家里很忙还不赶紧回来。”陈人泽向记者绘声绘色地模仿父母当年从电话传来的埋怨 。但他还是选择留在大陆发展，“当然要留在这 ，见证它强起来 。”
十几年来 ，陈人泽带着他的蚵仔煎 ，奔波于大陆大大小小的美食展做展销 ，也“跑透了”大陆的大好河山 。
陈人泽正在制作“蚵仔煎”秘制酱汁 。 吕明 摄“大陆 的地理我知道，小时候教科书上都有写 ！”《三国演义》 是陈人泽 的启蒙读本，一有时间 ，他就跑去看看书中 的城市 ，如赤壁、荆州 、襄阳 、南充等 。到常山赵家庄时，他尤为兴奋 ，这是常胜将军赵子龙 的故居，赵子龙 是他最爱的三国人物 。
奔走于天南海北，他感慨于大陆幅员辽阔 ，风味小吃数不胜数，每个地方有不同的文化特色与人文风情，“北方美食量大 ，南方菜精致小巧 、味偏酸甜，西北面食堪称一绝” 。他笑说 ：“如果到四川做蚵仔煎 ，得做成麻辣味才有人吃 。”
陈人泽也感慨大陆基础设施建设特别 是交通的进步 ，“现在，许多城市之间‘一日生活圈’形成了 。十几年来 ，大陆人 的生活是往上升的。”
三年前 ，陈人泽机缘巧合来到福州，看准当地夜市经济 的发展前景 ，一头扎进福州夜市做连锁小吃 ，推广台湾蚵仔煎。
“东西煮出来是对客人的责任 ，味道失之毫厘，客人都吃得出来。”三年来，他根据当地人的口味以及客户的反馈 ，不断调整食材出搭配比例，这是他 的摊铺受顾客青睐 的原因 。
今年 ，陈人泽想把蚵仔煎摊铺开到闽南 ，极具人流量的旅游胜地曾厝垵成为首选 。他表示，希望能在与台湾人文风情相似的闽南，推广更丰富的台湾美食。
“陈家蚵仔煎”春节打烊，不少老顾客纷纷在微信上问陈人泽什么时候可以再吃到蚵仔煎 。“尽快尽快 ，只要钓牡蛎的渔民开工，我就复工。”陈人泽乐呵呵答道 。(完)
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