中央农村工作会议系列解读③牢固树立大食物观  夯实农业强国建设基础******

　　作者：孙致陆 中国农业科学院农业经济与发展研究所

　　近日，习近平总书记在2022年中央农村工作会议上强调，“保障粮食和重要农产品稳定安全供给始终 是建设农业强国的头等大事”，“要树立大食物观，构建多元化食物供给体系，多途径开发食物来源” 。这 是恰逢其时、意义深远、安澜大局的谋划 。大食物观 ，反映了我国粮食和重要农产品供给能力提升 的现实，为加快建设有中国特色 的农业强国开辟了新的战略路径 。

　　从“粮食”到“食物”再到“大食物观”的转变 ，既立足于新时期国家粮食安全战略 ，也 是与时俱进的理念创新。一方面 ，树立大食物观，是保障粮食安全 的题中应有之义。要向森林要食物，向草原要食物，向江河湖海要食物，向设施农业要食物，向植物动物微生物要热量 、要蛋白 ，构建可持续、多元化 的食物供给体系，把中国人 的饭碗牢牢端在自己手中。另一方面，树立大食物观 ，要从更好满足人民群众美好生活需要出发，掌握人民群众食物消费结构变化趋势，在确保粮食供给的同时，保障肉类、蔬菜、水果、水产品等各类食物稳定安全供给，让食物品类更加丰富 、结构更加优化 、品质更有保障，牢牢守住人民群众“舌尖上的幸福”。

　　我国有14多亿人口 ，每天要消耗70万吨粮食、10万吨食用油、192万吨蔬菜和23万吨肉 ，粮食和重要农产品稳定安全供给 是“国之大者”。2022年我国粮食总产量为13730.6亿斤，已连续8年保持在1.3万亿斤以上，续写了用世界9%的耕地和6% 的淡水养活世界近20%人口 的奇迹 。但也应该看到 ，在内部 ，今后我国粮食和重要农产品继续稳产增产面临 的资源、环境、科技等方面的约束会越来越大，并且近年来，较高 的生产成本 、较高 的食物损失与浪费率、不合理 的居民饮食结构等因素导致我国粮食和部分重要农产品进口量呈持续增长态势；在外部 ，当今世界正处于百年变局与世纪疫情交汇之际 ，国际经贸摩擦频发 、全球产业链供应链价值链加速重构 、地缘政治冲突与阵营对抗加剧和新冠疫情持续 ，导致全球农产品市场面临 的不稳定性和不确定性明显增强 ，极大地增加了我国粮食安全面临的外部风险和压力，对我国食物供需平衡也带来了前所未有 的冲击和挑战 。

　　面对复杂多变的国内外严峻形势，如何稳定安全地满足人民群众日益多元化、健康化、个性化 的食物消费需求 ？这需要在生产端、消费端 、流通端和贸易端同时发力，推动大食物观落地、落实 、落细 、落好，夯实农业强国建设基础。

　　在生产端 ，要在保护好生态环境的前提下，抓住耕地和种子两个要害 ，从耕地资源向整个国土资源拓展，宜粮则粮、宜经则经、宜牧则牧、宜渔则渔 、宜林则林 、宜果则果 、宜菜则菜 ，依靠科技和改革的双轮驱动，形成同市场需求相适应 、同资源环境承载力相匹配的现代农业生产结构和区域布局 ，持续增强“多元 、营养、健康”食物的国内供给能力。

　　在消费端，要加强膳食营养与健康知识 的宣传和教育 ，强化全社会“大食物观”共识，培养居民尽快形成科学健康 、杜绝浪费的良好饮食习惯，优化膳食结构，平衡膳食营养摄入，推动居民饮食结构尽快由“吃得饱”“吃得好”向“吃得营养”“吃得健康”转型 。

　　在流通端，要以“大粮食”“大产业”“大市场”“大流通”为理念，以建设农产品全国统一大市场和大流通体系为抓手，从顺应生产端和消费端的供需结构变化出发，全面发力打通食物供应链的各个环节，提高流通效率，降低流通成本，确保多元化食物产得了、运得出、供得上 、供得优。

　　在贸易端 ，要依靠制度型开放推进更高水平的农业对外开放 ，消除和防范国内国际农产品市场双循环面临 的障碍和风险 ，推动“一带一路”农业国际合作高质量发展 ，增强粮食和重要农产品全球供应链的韧性，加快构建充分利用国内国际两个市场 、两种资源 的食物稳定安全供给大格局。

　　“食为政首，粮安天下” 。牢固树立大食物观，提高粮食和重要农产品稳定安全供给能力， 是建设农业强国的安全底线和重要物质基础，必须立足现实国情，做好顶层设计 ，加强资源要素有效配置，以推动尽快实现建设有中国特色的农业强国的宏伟目标。

　　（本文为国家自然科学基金国际合作与交流项目（项目编号 ：71961147001） 的阶段性成果）

新冠病毒感染没有“特效药” ！丙种球蛋白不宜自行使用【科学防疫小贴士】（77）******

　　如何科学认识治疗新冠 的抗病毒药物？

　　北京市呼吸疾病研究所所长 童朝晖

　　病毒感染应该说没有特效药，有一些针对病毒的，比如能够抑制和干扰病毒复制的药物可以在病程早期使用 。有的药物要求5天以内使用，其实最有效 是2天以内 。病毒刚进入人体、刚开始复制的时候使用药物干扰病毒的复制，能够减轻病毒 的载量 ，然后减少对人体免疫系统 的攻击，再加上自身的抵抗力，就减少它向重型 、危重型发展 。

　　如果病程超过5天，已经进展为重症、甚至危重症的时候，实际上这些抗病毒药 是没有效果 的 。

　　北京大学第一医院感染科主任 王贵强

　　从目前数据看，在重症的高风险人群中使用抗病毒药物有它一定 的价值，在已经进入ICU的人群再使用就没有效了 。同时，一些轻症 的年轻人，以及没有重症高风险的人群，使用这些抗病毒药物目前也没有看到明显收益。

　　抗病毒药物使用不当会出现哪些风险 ？

　　北京市呼吸疾病研究所所长 童朝晖

　　抗病毒药物 ，尽管高危人群早用 是有效果 的，但是必须注意它的一些不良反应和副作用 。特别应该注意，抗病毒药物和其他药物之间的相互作用。许多老年人合并有慢性基础病 ，平时需要服用一些药物。有的群众一听“特效药”，就给老人备点放在家里 ，老人就直接使用了，如果没有阅读说明书 ，风险更高 。因此 ，服用药物必须认真阅读说明书，或是在专业医师的指导下应用 。

　　北京大学第一医院感染科主任 王贵强

　　抗病毒药物都有一定副作用 ，也有药物之间相互作用，像服用他汀类药物时就不能同时使用奈玛特韦这类药物，否则就会出现药物之间相互作用 。有些肝肾功能严重损害的病人，有时候要调整剂量，甚至不能使用，所以一定要在医生指导下来使用这类抗病毒药 。

　　丙种球蛋白只适用于重症感染

　　北京大学第一医院感染科主任 王贵强

　　新冠病毒感染的重症病人、在ICU治疗的病人，可以使用激素和免疫球蛋白 。但这些药物不适合在家中使用 ，也没有预防作用。同时，这些药物要注意使用时机 ，比如炎症因子风暴等情况下使用才有较好效果。不建议大家在家里预备或者预防性使用。